Nada se compara ao sabor autêntico de um sorvete artesanal, feito com ingredientes naturais e um cuidado especial em cada etapa da produção. Na Bachir, essa tradição vem de décadas, trazendo receitas únicas e inspiradas na cultura libanesa.
Cada colherada é uma experiência, com sabores exóticos como Ashta e Halawa, além de clássicos irresistíveis. E para deixar tudo ainda mais especial, há o toque final, a marca registrada da Bachir: uma cobertura crocante de pistache iraniano.
Chegou a hora de você descobrir o verdadeiro prazer de um sorvete feito à mão!
A história da sorveteria Bachir
A história da sorveteria Bachir começou em 1936, na cidade de Bikfaya, situada a 1000 metros de altitude no Monte Líbano.
Com cerca de 10.000 habitantes, a região se destaca pela arquitetura histórica. O nome original da vila, possivelmente um antigo santuário fenício, era “Beit Kifa”, que significa “Casa de Pedra” em aramaico desde 1587.
Foi nessa cidade que os irmãos Edouard e Maurice Bachir criaram suas primeiras receitas de sorvete na cozinha da família, com o apoio de suas esposas, as irmãs Marie-Antoinette e Yvette, naturais de Beit Chebab.
A primeira sorveteria surgiu ao lado do cinema local, e a produção era feita no quintal da casa. Como ainda não havia eletricidade em Bikfaya, os Bachir buscavam neve no Monte Sannine e batiam com leite em uma grande panela até o líquido congelar.
O sucesso foi imediato, e a loja rapidamente se tornou um ponto de encontro popular entre os moradores de Beirute em busca de uma sobremesa refrescante.
Entre 1946 e 1955, Edouard e Marie Antoinette tiveram quatro filhos: Elie, Charles, Roland e Georges. Eles estudaram no Colégio dos Jesuítas e no Collège des Frères, em Beit-Mery, antes de se juntarem ao negócio da família.
Com o passar dos anos, a sorveteria Bachir expandiu-se além de Bikfaya, chegando a diversas cidades do Líbano e conquistando novos mercados. Em 2016, já contava com 50 lojas no país, e posteriormente abriu unidades na França (2021), Dubai (2024) e, mais recentemente, no Brasil.
Como forma de homenagear seu irmão mais novo, que não teve filhos, Edouard nomeou a sorveteria da família como Maurice Bachir.
Sabores únicos e inesquecíveis da Bachir
Foto/reprodução: Instagram - @bachirbrasil
Na Bachir, cada sorvete conta uma história e traz um pedacinho da tradição libanesa para o seu paladar. Você encontra sabores únicos e autênticos, feitos com os melhores ingredientes do mundo, sempre prezando pelo equilíbrio entre sabor e qualidade.
Se você quer provar um clássico do Líbano, o sorvete de Ashta é a escolha perfeita. Feito com leite e um delicado toque de flor de laranjeira, ele oferece uma cremosidade irresistível e um sabor sofisticado.
Outra opção típica é o Halawa, inspirado no tradicional doce de gergelim, trazendo uma textura rica e um toque levemente adocicado.
Para os amantes de sabores florais, tem o sorvete de Rosas, que traz uma fragrância delicada e um sabor refrescante, e o exótico Misky, feito com a rara resina de lentisco, conhecida por seu aroma marcante.
Mas se você não abre mão dos clássicos, também há opções como chocolate, morango e manga, além de sabores especiais como café arábica, coco, limão siciliano e damasco.
O melhor de tudo? Os sorvetes são naturais, sem essências artificiais, sem gordura trans e com açúcar orgânico na medida certa. Além disso, os sabores à base de frutas são feitos com água, sem lactose, garantindo uma experiência leve e saudável.
E para tornar essa experiência ainda mais inesquecível, a Bachir oferece um toque especial: o pistache iraniano. Você pode envolver seu sorvete nessa crosta crocante e saborosa, elevando ainda mais o prazer de cada mordida. Esse é o principal diferencial da Bachir e algo que os clientes sempre elogiam!
Todos os sorvetes são 100% artesanais, produzidos com carinho na fábrica em São Paulo. Na Bachir, eles acreditam que é possível unir sabor e qualidade, proporcionando momentos únicos a cada colherada!
A mágica do sorvete artesanal
O que torna um sorvete realmente especial? Na Bachir, a resposta está na produção artesanal, que preserva tradições e valoriza ingredientes naturais.
Diferente dos sorvetes industrializados, cada receita é preparada com cuidado, sem pressa, para garantir a textura cremosa e o sabor autêntico que conquistam gerações.
O segredo está na escolha dos ingredientes. Leite fresco, frutas selecionadas e especiarias naturais são combinados de maneira equilibrada, sem aditivos artificiais, para criar um sorvete que respeita o paladar e a saúde. O açúcar orgânico e a ausência de gordura trans garantem que cada colherada seja mais leve e saborosa.
Além disso, o processo artesanal permite que os sabores sejam mais intensos e fiéis às suas origens. Desde as notas delicadas da flor de laranjeira no Ashta até a crocância inconfundível do pistache iraniano, cada detalhe faz parte de uma experiência única.
Mais do que um sorvete, a Bachir oferece uma viagem sensorial. Cada sabor conta uma história, trazendo um pedaço do Líbano para o seu dia.
Se você ainda não experimentou, está na hora de descobrir a magia do verdadeiro gelato artesanal!
Venha viver essa experiência!
Se você busca um sorvete artesanal, com sabores únicos e ingredientes de alta qualidade, a Bachir é o lugar certo. Mais do que uma simples sobremesa, cada colherada traz a tradição e o sabor autêntico do Líbano.
Localizada no Piso Térreo do MorumbiShopping, a sorveteria é uma parada obrigatória para quem deseja algo especial. Venha nos visitar e descubra por que a Bachir conquistou tantos apaixonados por sorvete!